仙台カリ~番長のブログ.

カレーワールド。一日一カレーの私が好き勝手に書いているブログです!

タグ:あちゃーる

ブログネタ
仙台のおいしいカレー屋さん に参加中!
美味すぎるわぁ〜。
何度も食べたい!毎日食べたい!
前にも書いたが、美味しいカレーには言葉がないね!
何にも言う事ない!

今日のはこれ!
image


















きゃぁ〜〜〜〜〜〜〜!!
すごすぎる〜〜〜〜っ!

あんまりよくわからないので(笑)
メニューから。
image


















卵が大嫌いなので、勿論ながら、エッグキーマ、なしで!
(黄色で囲んだ所の無いディナーにしました)

ご飯は小です!

言う事ないです!




Twitter
Facebook

YOU GOTTA MOVEのブログはコチラから!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
YOU GOTTA MOVE
    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

ブログネタ
仙台のおいしいカレー屋さん に参加中!
流石だなぁ〜!美味しい!
いや美味しすぎる!
今日は、普通のダルバード
image


















そして、カレーは本日のカレー
マシューラ
image
































自家製油揚げ。
パフパフした食感で、美味しいです!
グリーンピースもちゃんと仕込まれてて、嫌味な後味ないし。
非常に美味しく食べれました!
辛くは無いです!
なんか「あちゃーる」のカレーって辛いイメージあるの??
辛いのは「マトンコフタ」だけだよ!
他は、そんなに辛くないです!

そして、今日のカレールウ・・・・
前にも書いた事あるけど、美味しいカレーは何も言う事ないね!
だって、美味しいんだもん!

今日、店長の森さんと延々いろんなお話した!
スッキリした〜(笑)

食を提供するのには、何か???をちゃんと考えている。
と、言うより。
当たり前の事をしているね!

その当たり前が出来ていないお店が多すぎるだね!
もっと切磋琢磨して欲しいなぁ〜。

老舗と言われているお店や長年40年とかやってるお店って、
必ずそこで定番と言うか?マストなカレーがあるよね。
それをやり続ける!って凄く難しいと思うけど。
それが正解!!って気づいたり、確認出来たり!って時間が
掛かるんだろうなぁ〜。

俺はまだまだ勉強が足りないなぁ〜。日々勉強だな!
頑張るぞ!

これからも辛口が好きですけど・・・
辛口で書き続けます(笑)
よろしく!

Twitter
Facebook

YOU GOTTA MOVEのブログはコチラから!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
YOU GOTTA MOVE



    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

ブログネタ
ネパール料理 に参加中!
今日は、「あちゃーる」で行われた山形でお店を営業なされている
image
































JAY由利三氏のインド料理教室」に行って来ました!

あちゃーるさんのブログより!

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

JAY由利三氏主催インド料理教室(初級クラス)のご案内

日本人のインド料理人として第一線で40年活躍されている
山形JAYの由利三氏をお迎えして仙台にてインド料理教室を開催します。

2013年5月21日(火)に第1回目がスタートしました。
初級クラス12回(48種)のシリーズ講座で、理のエキスパートに。
この料理教室では毎回メニュー・レシピをお渡しし、
最後に作った料理を試食していただきます。

【インド料理教室 初級クラス 全12回】

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★


やっぱ教えてもらわないと、わからんね〜。

すごく勉強になった!

一緒に教えられなが、キッチンに入ってあれやこれや!

怒られながら(笑)

久々に怒られるとスカッとするし、ムッともしながら、いままで自分が

やってきた事が多少間違いだったり、出来ない事に自分で納得

しながら、勉強していく!って、楽しかった。


image




















これを皆で作りました。

右から。

・ナワービ・グッチ(ブラウンマッシュルームの貴族風)

・ムルグカリー(鶏肉のカリー)

・ケーラーライタ(バナナヨーグルトサラダ)

手前

チャパティ(全粒粉の焼いたパン)


作り方とか何となくわかるが、目の前で作ってるのを観るのが

ある意味初めてで、作り方はわかっていたが・・・

先生がやってるのと、自分がやってるのが違うのが分かったり、
自分流って、中々ダメな事が分かった。

難しいねぇ〜〜。


玉ねぎ千切りにしたり、炒めたり。

チャパティの生地作って(お蕎麦みたいにこねて)〜伸ばして。

まぁ〜〜るく伸ばしながら丁度イイ大きさにして。焼いていく。

この焼き方が簡単なようだけど・・・火傷しちゃぅった(笑)


で。

image




















・ナワービ・グッチ(ブラウンマッシュルームの貴族風)


これはねねぇ。

また、玉ねぎと生姜を炒めて、カシューナッツやアーモンドを咥えて

スパイスを入れて作る!

マッシュルームも案外歯ごたえが有り、スパイスも効いてて

美味しかった。グリーンピースもアクセントとして、イイね!


image




















・ムルグカリー(鶏肉のカリー)


これが。勉強になった。

簡単なようだけど、かなり前段階の仕込みが必要だな。と

感じた。

鶏肉(手羽元)の皮取ったり、スパイスを混ぜ込んだり。

それを30分程度漬け込んでおいたり。

と、やっぱ大変だな〜。


玉ねぎと生姜も炒める。約15分程度炒めてたかなぁ〜。

弱火と中火合わせながら。

image


































ちょっと見えづらい(笑)・・・・・・・


寸胴で炒める!って難しかった。

特に人のお家のって、自分の家のとは違うので、難しいね。

それでも、ちゃんと作る!って中々なぁ〜・・・・

自分の技?今までやってきた料理の手際って「ダメだなぁ〜」って

思った。


もっと勉強だな!


この、ムルグカリーは、一番美味しかった。

ある意味、作ったら少し煮込んだだけで、後は、放っといたと言うか?

置いといたと言うか?

(50分ぐらい置いといたかなぁ〜。食べる前までにね)


ムルグカリーって、かなり火をいれて、ず〜〜と煮込む物だと

思ってた。

まぁ〜煮込めば煮こむほど、鶏は柔らかくなってホロッとなるが、

スパイスの風味は飛ぶな!これ、難しい。


そして。

image



















・ケーラーライタ(バナナヨーグルトサラダ)


これは、僕ちゃん。ヨーグルトが大嫌いで。

小指で食べたが・・・・・・・

ダメだった・・・・・・・・・。


image




















そして、チャパティ。

これは、これは俺でも作れるぞ!

少し失敗したが・・・慣れればまぁ〜〜るく作れる自身あり!

フライパンで上手く焼ける自身あり!だな!



で。

総括。


まずは、スパイスの使い方をもっと覚えなきゃなぁ〜。

思った!

もっともっと勉強して、家でももう一回作って、挑戦したいね!


頑張ろう!


そして、来月もあるから、また楽しみ!









    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

ブログネタ
仙台のおいしいカレー屋さん に参加中!
今日は、しょっちう行く所!

「あちゃーる」



最高に美味しすぎ!このブログでも何回か出て来ましたが・・・
最近載せてないので、連続で行くぞ〜〜!

この写真は、毎週土曜日と日曜日の夜に提供している食べもの。
毎回違うんだよ!
それも全て当たり!美味しすぎ!

image


















↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
これは、多分3月に食べた「ニッポンノダルバート」
カレーのルウは多分キーマかマトンかな?

image

































↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
これも、「ニッポンノダルバート」いつ食べたんだろう??
4月中頃かなぁ〜???
ルウはこれはマトンコフタです!
辛いです!でもやみつきになるね!このお好み焼きみたいなのが
美味しかった!
image



















で。↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
これが、先週食べたダルバート。
ルウは、なんだっけなぁ〜・・・・・・
この色を観ると、マトンコフタかな。
で、左の丸いやつ。これもマトンコフタです!

image



















↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
これは、今日の「ニッポンノインドテイシヨク」
久々に、ここのラッサム飲んだ!
美味しかった〜〜。ビビビッ〜〜〜ト!きたなぁ〜。
自分的に美味しかったのは、左上のピンクのソースが美味しかった!
野菜のカレールウも問題なく美味しかった!



ここ、あちゃーるさんは、美味しいね!
流石です!
全てにおいて、美味しいですね!
ここまで、手の込んだ料理を提供出来る!って流石だなぁ〜。
僕が思うに、ここまで出来るのは日本人だからだと思う。
でも、あちゃーるさんでよく話ししますが・・・
食に対するこだわりがイイね!感心します。
言ってる事に納得するし、言ってる事が素晴らしい。
勉強ですね!毎回勉強しに行ってる感じがします!


いつもありがとう!

    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

やっと外に出れるような感じになったので、雪が降っていたが・・・
まずは、メシ!

長町の南国堂さんへ!
泉のあちゃ~るさんにも行きたかったが・・・・近いので!
(5分で行くんだよなぁ~)
で、今日も2月のインド定食。













今日は、3時前に行ったので、食材が無くなったの事で、
なにやらスペシャルにしてもらった。
カレーを三種類つけて頂いた。

インドのせんべい的な物の下にほうれん草のカレーです!
あとは、野菜のカレー(カブね。これ美味しいよ。)
サンバル(野菜いっぱいだった。豆入ってたかなぁ~??(笑))
後は付け合せね!
主のカレーはチキンカレーにしました!

家から5分でこんなにちゃんとしたカレーが食べれるのは嬉しいね。
今日も美味しく頂きました。

でもやっぱり、テーブルにあるチリソルト掛けちゃうんだなぁ~。
なんでだろう??
これ掛けるともっと美味しくなるんだよ(笑)

味が足りない訳じゃないんだよ(笑)
でも、
かけるんだなぁ~~~。


夜に、あちゃ~るさんに行きたかったけど、イギなり雪降ってたし。
行けなかった。
残念。

明日、行こうかな。
    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

ブログネタ
カレーを食べに行こう! に参加中!
今日も行っちゃった!


泉の高森にあります!駐車場は2台あります!
今日は、丁度昼時にお伺いしたせいか?混んでた!

でも、そんなのはしょうがない!待ちますよ!
だってイギなり美味しいんだもん!!!

今日は普通のダルバート食べました!


カレーにルウは、マトンコフタにしました!
いぎなり辛い。

いやぁ~今日はイギなり美味しかったなぁ~~~。
味がまた、2倍~3倍。以上に味が有り、辛いし。

左上が、セロリの付け合せ。
右上が、お好み焼き???
真ん中は、ダール。カレーの一部だけど、豆のスープだね!

カレー。マトンは一切臭みがなく、歯ごたえも良いし。
食べ安い!
で、ルウが辛い!
最高です!

ここは、何を食べても美味しいねぇ~。
ルウもそうだし。付け合せもそう。

今日のディナー食べたかったなぁ~。
多分イギなり美味しいと思う!


MIXアチャール
大根のタルカリ
ヤーコンのライタ
キャベツのポリヤル
長芋・蓮根・人参のタルカリ
薩摩芋と人参のサモ


多分これ!↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑

いやぁ~これにカレールウが付くんだぜ!ヤバイよ!
美味しすぎるだろうなぁ~。

また。食べたい!



この後は、映画を観に行きました!
その映画のことは、↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
YOU GOTTA MOVEのブログはコチラから!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
YOU GOTTA MOVE



Twitter
Facebook

    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

ブログネタ
仙台のおいしいカレー屋さん に参加中!
先週からイギなり具合悪くて、カレー食べてない・・・
カレー食べたいなぁ〜。
やっと体調が良くなったので、回復明けのカレーは
何処にすっかなぁ〜。

悩む。

あぁ〜最近、あちゃーるのカレー食べてないなぁ〜。
何とかして、あちゃーるに行かなきゃ!!
IMG_1421


んだって、↑これだからね!
美味しすぎる!









Twitter
Facebook

YOU GOTTA MOVEのブログはコチラから!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
YOU GOTTA MOVE
    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

花巻に下見に行ってから、帰りによった!

あちゃーる。
さすが美味しいね!!




みょうがときゅうり

ズッキーニとなす

枝豆とインゲン

甘長とかぼちゃのマサラオイル

オクラとトマトのヨーグルトカレー

ダール

ライス

カレー


これで¥1.600-なり。

何も問題なし!

料金も丁度良いし!量も良い!


さすがだな!





YOU GOTTA MOVEのブログはコチラから!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
YOU GOTTA MOVE



Twitter
Facebook


    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

今日も「あちゃ~る」に行って来た!
今日は、スペシャルダルバード

photo:01



流石だなぁ~~!
・かぶのあちゃーる
・ノラボウナのタルカリ
・雪菜のタルカリ
・茄子とスッキーニのライタ
・アルゴビ
・ゴルベラ コ アチャール
・豆のオムレツ

具沢山。
僕はヨーグルト系が苦手なので、一部取り替えてもらったけど、これも美味しかった。
カレーのルウは、辛いコフタを食べたよ!
多分、仙台で一番だな!

美味しいと思います~~!
ネパールカリーだね。



iPhoneからの投稿
    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

あちゃーるのカレーは旨いね!














最高です!
これに、カレールウが付くのだよ!
これは、ダル・バートといいます!
この写真で!1500円

野菜のネパールのカレー定食らしい!
夜だけしかやってません

柚子のアチャール
しのぶ冬菜とキタアカリ
かぼちゃ
人参のサブジ
里芋


最高です!
で、守り神にあった!
















怖カワイイ!

で、光のシャワーへ!


















きれいだね!
山火事なんて言えないよ!
(内館牧子さんみたいに・・・・・)
    このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

このページのトップヘ